Лимонная кислота (химическая формула — C6H8O7) — органическая кислота средней силы, трёхосновная карбоновая оксикислота.
Описание: кристаллический порошок белого цвета без выраженного запаха, с отчётливо кислым вкусом.
В природе: содержится в цитрусовых (лайм, лимон, апельсин), ягодах, некоторых овощах. Наибольшее количество — в зелёных лимонах и китайском лимоннике
