Аскорбиновая кислота (витамин С) — органическое соединение, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. В природе содержится во многих фруктах и овощах.
Пищевая добавка Е300 используется в мясных и рыбных изделиях, консервах и кондитерской продукции в качестве антиоксиданта, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов.
