Аммоний углекислый (карбонат аммония) — неорганическое вещество, химическое соединение.
В промышленности применяется как разрыхлитель бездрожжевой выпечки, эмульгатор и компонент для изготовления нашатырного спирта.
Внешний вид: кристаллическое вещество белого, розоватого или сероватого цвета, часто выпускается в гранулированном виде. Обладает отчётливым, хотя и не сильным аммиачным запахом.
